A propos de

Stephane et Christine Astoul se sont installés à la ferme de la Guillote en 1997. Une petite ferme à l'abandon; située au coeur d'un cirque de collines exposé plein sud et surplombant la plaine du Tarn sur la commune de Lafrançaise. Un petit coin de paradis en somme. Les vergers maintenant debarrassés des ronces et autres plantes indesirables, se répartissent en terrasses et laissent une large places aux prairies qui accueillent un troupeau de moutons.

Nos principales productions fruitières sont:

• les cerises (Burlat, Starking, Rainier, Vam, Coeur de pigeon, Sumit, Durne, Gain; Hedelfingen)
• les prunes (Golden Japan, Mirabelles, d'Ente, Bavay, Reine Claudes)
• les pommes (Reinettes grises du Canada, Florina Querina, Priam, Akane, Initial Gala)
• les figues
• Située en zone d'appellation de Moissac et idealement éxposés on a des vignes de Chasselas et de l'Italia.

Tous ces produits sont egalement transformés en jus de fruits, jus de pommes, jus de raisin, jus de pomme raisin, pétillant de pomme, confitures diverses. Nous sommes membre de la cooperative Cabso et impliqué dans la filière de commerce solidaire Biocoop "ensemble pour plus de sens". Par ailleurs, nos productions sont aussi valorisés dans le reseau des AMAPS et en vente à la ferme.